鰹蛸のたこ焼きは、何よりも生地に拘ります。基本となる鰹出汁は、毎日一から炊きあげます。高知県産の宗田鰹節をベースに、昆布等をブレンドした、特性の出汁です。
この出汁に、厳選されたたこ焼き粉と、玉子をたっぷりと混ぜ合わせて鰹蛸の生地が完成します。近年高い高いと言われるタコよりも、鰹蛸では生地にお金と手間がかかっております。
トッピングにも同じ得屋商事様の花かつおをたっぷりと使用。ソースは、本場大阪の鼓食品様から、数々の賞を受賞した｢鼓いちじくソース｣を直接仕入れています。
他県では味わえない、土佐の恵みをふんだんに使用した、まるで和食のような特別なたこ焼きです。是非お楽しみ下さい。
鰹蛸は、高知県内では使用するお店が少ない銅板の焼き台を採用しています。鉄板に比べて熱伝導率が高く、扱いは難しいですが外はカリッと、中はトロっと仕上げる事が出来ます。
鰹蛸では、焼き上げ後10分以上経過してしまったたこ焼きは、全て値引き商品として販売しております。(500円)
冷めても美味しい鰹蛸ですが、焼きたてだからこその価値を、お客様に是非お楽しみ頂けるよう尽力して参ります。
｢サッと買って帰れる｣。お客様に出来るだけお待ち頂く事が無いように、鰹蛸では注文の有無に関わらず常時たこ焼きを焼き続けております。 余程タイミングが悪くない限りは、10分以内に必ず焼きたてをご提供致します。いつでもお立ち寄りください。
よくいただく質問をまとめました。
営業時間は午前11時から深夜1時までです。日曜日のみ午前11時から午後9時までとさせていただいております。
当店は予約不要でご来店いただけますが、混雑する時間帯にはお待ちいただくことがございます。事前にお電話で確認いただくことをおすすめします。
はい、当店ではテイクアウトも可能です。お気軽にご注文ください。
はい、当店専用の駐車場がございます。お車でお越しいただく際にはご利用ください。
現金、クレジットカード、電子マネー（Suica、Pasmoなど）がご利用いただけます。
© 2024 高知県高知市帯屋町一丁目5-1 土佐のたこ焼き「鰹蛸（かつおたこ）」
